domingo, 27 de febrero de 2011

Calabacín Rebozado

Cuanto más grandes y anchos los calabacines mejor, 
pero como no es verano es lo que hay...

INGREDIENTES

Calabacín
Harina
Huevo
Pimienta blanca
Aceite
Sal










PASO A PASO

1. Pelamos los calabacines y los lavamos.
2. Cortamos los calabacines en rodajas finas, yo uso una mandolina japonesa para hacerlo rápido, pero siempre se puede usar un cuchillo.
3. Las rodajas de algo menos de medio centímetro.
4. Ponemos la sal y la pimienta blanca y dejamos que repose unos 5 minutos.
5.  Pasamos las rodajas por harina.
6. Luego por huevo batido y directas a la sartén que ya hemos puesto a calentar con aceite.
7. Vamos friendo el calabacín a fuego medio-alto.
8. Damos la vuelta
9. Cuando estén doraditas las sacamos de la sartén y las ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
10. ¡¡Buen provecho!!












Tortilla de Patata

La clásica con un toque de sabor a ajo


INGREDIENTES

Patata
Aceite de oliva virgen
Ajo
Huevo
Sal













PASO A PASO

1. Pelamos y picamos las patatas en cubos pequeños.
2. Ponemos aceite a calentar en una sartén mediana con 2 ajos enteros pelados.
3. Añadimos las patatas y las freimos a fuego medio.
4. Vamos batiendo los huevos, suelo empezar con 2 ó 3 y luego voy batiendo más si hacen falta.
5. Añadimos un poco de sal y batimos bien.
6. Añadimos las patatas al huevo batido y lo dejamos reposar 5 minutos.
Que no se os olvide quitar los ajos de las patatas antes de mezclarlo todo.
7. En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos el huevo con las patatas.
8. Revolvemos un poquito.
9. El truco de la sartén para tortillas.
10. Cerramos y damos la vuelta.
11. Un poquito más al fuego y listo.
12. La verdad es que se ha tostado un poquito de más pero... 

ESTABA BUENÍSIMA