domingo, 9 de diciembre de 2012

Quiche de Queso, Cebolla y Bacon


Esta receta además de muy fácil viene genial cuando tienes invitados en casa,
se puede preparar con antelación y darle un poco de calor en el horno
en el último momento

INGREDIENTES

1 placa de pasta Brisa
4 huevos
200 grs queso emmental
150 ml nata
1 Cebolla
200 grs Bacon
150 ml leche entera
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Sal








PASO A PASO

1. Picamos la cebolla en trozos pequeñitos.
2. En una sartén ponemos aceite a calentar, no demasiado que luego el bacon soltará grasa.
3. En un molde desmontable bajo ponemos un poco de aceite.
4. Con un trozo de papel de cocina repartimos el aceite por todo el molde, así no se pegará la masa.
5. Cuando el aceite esté caliente ponemos la cebolla en la sartén.
6. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el bacon.
7. Extendemos la masa con cuidado sobre el molde, la masa no debe estar tirante.
La pegamos bien a las paredes del mismo.

Podemos recortar el borde para que quede mejor.
8. Ponemos encima el papel apto para horno que viene en el paquete de la masa, para hornear la masa tenemos que ponerle un poco de peso, usaremos unos garbanzos que luego no podremos usar para cocinar.

Después de hornearlos podremos guardarlos para seguir usándolos como peso de nuestras masas.
9. Metemos la masa en el horno ya precalentado a 180ºC unos 15 minutos, colocamos la bandeja en el horno a media altura.
10. Terminamos de cocinar la cebolla y el bacon.
11. Después de los 15 minutos en el horno la masa no debe estar dorada, pero sí un poco cocinada.
12. En un bol ponemos los huevos, la nata, la leche, una pizca de sal y pimienta blanca.
13. Con unas varillas o un tenedor mezclamos los ingredientes.
14. Añadimos la mitad del queso, 100 grs y los integramos en la mezcla.
15. Vertemos la mezcla sobre la masa.

Como podéis ver a mi se me ha tostado un poco más de la cuenta.
16. Espolvoreamos los otros 100 grs de queso.
17. Horneamos a 180ºC durante 20-30 minutos, hasta que esté cuajada.
18. Si queremos podemos gratinarla un poco para que el queso se dore.
19. Dejamos templar la quiche fuera del horno.
20. La desmoldamos.
21. Servimos y listo para comer, podemos acompañarla de una ensalada.

¡Que aproveche!